LES PLATS À EMPORTER
NÖEL 2022

Commandes au 04.78.02.80.80
ou à
atelierdulouvre@gmail.com
ou
par sms au 07.49.46.19.79

ATTENTION !!!
Les commandes seront à passer jusqu’au dimanche 19 décembre 20h
Retrait le 24 décembre de 10h à 17h et le 25 décembre de 9h à 11h

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Les entrées 

Terrine de poissons au Noix de St Jacques et écrevisses, mayonnaise citronnée 9€ 

Foie gras de Canard maison mi-cuit, chutney Tutti Frutti 9€ 

Tourte Gourmande au Canard, Foie gras et épinards, sauce champêtre (à manger chaud) 8€ 

Duo de saumon fumé maison et saumon mariné maison,
beurre d’algues et crème Gravlax) 8€ 

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Les préparations brutes vendues au poids 

Conditionnées sous vide ou élaborées et mises en pot par nos soins

Pot de terrine maison « Le Parfait » environ 450g au Sanglier et chanterelles au Porto 11€ 

Pot de terrine « Le Parfait » environ 450g au canard et Foie Gras au Cognac 13€ 

Tarama maison 100g / 4.50€ 

Foie gras de canard mi-cuit 100g / 9.50€ 

Saumon mariné maison Gin Gravlax et aneth 100g / 6€ 

Saumon fumé maison 100g / 6€ 

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Les condiments pour accompagner vos préparations brutes 

Beurre d’algues maison 100g / 2€ 

Chutney Tutti Frutti 100g / 2€ 

Confit d’oignons rouges, miel et Syrah 100g / 2€ 

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Les plats mijotés servis individuellement 

Les réchauffes seront glissées dans votre sac avec la commande

Fricassée de cuisses de Grenouilles persillées la part / 15 € 

Ballotine de Cuisse de Chapon, farce fine aux châtaignes et figues,
panais rôti, jus aux cèpes la part / 15 € 

Pavé de Sandre meunière, mousseline de Courge, sauce Noilly Prat et citron vert la part / 15 € 

Pavé de Cerf sauce Grand veneur, compotée de choux rouge au Syrah et airelles la part / 15 € 

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Les Garnitures 

Gratin Dauphinois la part de 400g / 5€ 

Gratin de cardons la part de 400g / 8€ 

Risotto safrané, fèves et Parmesan la part de 250g / 5€ 

Gratin de légumes oubliés ( panais, rutabaga, patates douces ) la part de 400g / 6€ 

Flan de Cresson Simian et méli mélo de légumes la pièce / 3€ 

Pour le fromage pensez à la fromagerie de Séverine, pour les desserts à la pâtisserie Jacquemot ou Maison Berlioz ou encore
Danve, pour le vin Thibaut du Sytrah

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